Hühnerrouladen mit Gnocchi

Zutaten für  4 Portionen

4 Hühnerfilets
2 gehäufte EL Basikumpesto
4 dünne Scheiben Schinken
1 grüner Paprika
6 Orenganozweige
4 EL Olivenöl
400 Ml Hühner- oder Gemüsesuppe
250 g Cherrytomaten an der Rispe
20 g Butler
500 g Gnocchi
Salz, schwarzer Pfeffer a.d. Mühle

Zubereitung:
Backrohr auf 200°C (Ober-/Unterhitze, Umluft 180 °C) vorheizen. Filets kalt abspülen, trocken tupfen und eventuell plattieren. (Zum Pattieren das Fleisch in einen großen Tiefkühlbeutel geben, so bleibt die Arbeitsfläche sauber.) Mit Pesto bestreichen, mit Schinken belegen, aufrollen und mit Holzspießchen feststecken. Paprika putzen und in grobe Stücke schneiden, Blätter von 2 0reganozweigen abstreifen.
2 EL Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Die Röllchen darin rundherum 5 Minuten goldbraun anbraten, salzen, pfeffern und in eine Auflaufform legen Suppe dazugießen, Tomaten, Paprika und Oreganoblätter dazugeben und auf mittlerer Schiene im Rohr offen 18 Minuten garen, dabei zwischendurch die Röllchen einmal wenden. Restliches Olivenöl (2 EL) mit der Butter in einer großen Pfanne erhitzen und darin die Gnocchi bei mittlerer Hitze goldgelb anbraten. Die Röllchen mit Gemüse und Gnocchi auf Tellern anrichten, mit Oreganozweigen garnieren und servieren.

Zubereitungszeit:    30 min.        Wartezeit: